สลัดแซลมอนอะโวคาโด Salmon and Avocado Salad

(สำหรับ 2 ที่)

ส่วนผสม

ปลาแซลมอน 200 กรัม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ¼ ช้อนชา

พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา

อะโวคาโด 1 – 2 ผล

ไข่ไก่ S - Pure 2 ฟอง

งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักสลัดออร์แกนิกตามชอบ (กรีนโอ๊ต เรดโอ๊ต ผักคอส ไอซ์เบิร์ก มิซูน่า มะเขือเทศราชินี)

ส่วนผสมของน้ำสลัด

น้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดดีจอง 2 ช้อนชา

น้ำผึ้ง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น และ พริกไทยดำบดตามชอบ

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นเต๋าขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด นำไปจี่บนกระทะให้สุกหรือนำไปลวกก็ได้ตามชอบ พักไว้

2. นำไข่ไก่ ต้มในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ต้มประมาณ 10 – 12 นาที จนสุก

3. ทำส่วนผสมของน้ำสลัด ใส่น้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิน น้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ กระเทียม มัสตาร์ดดีจอง น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยดำบด คนส่วนให้เข้ากัน

4. นำผักสลัดใส่ในชามใหญ่ เทส่วนผสมที่เป็นน้ำสลัด คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน จัดใส่จาน เตรียมไว้

5. นำไข่ต้มที่สุกแล้วแกะเปลือกออก นำมาสไลด์เป็นแผ่นบางๆ หลังจากนั้น หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบางตามยาว วางบนผักสลัดและวางเนื้อแซลมอนสุก สุดท้ายโรยด้วยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ...

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และดีเอชเอ มีคุณสมบัติช่วยชะลอความร่วงโรยแห่งวัย ช่วยถนอมผิวให้ดูอ่อนวัย ในปลาแซลมอนยังมีวิตามินดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมสร้างแคลเซียม และฟอสฟอรัสให้แก่ร่างกาย

ไข่ไก่ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารหลายชนิดอยู่ภายในไข่ ในไข่ขาวจะมีโปรตีนสูง และเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง คือ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ส่วนในไข่แดงจะมีสารอาหารหลายชนิด ได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ ไขมันในไข่แดง ส่วนใหญ่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด

อะโวคาโด อุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินอี อีกทั้งยังมีกรดโอเมก้า 3 อีกด้วย จึงช่วยป้องกันริ้วรอยเหี่ยวย่น และยังมีกรดโอเลอิกเป็นส่วนประกอบของโอเมก้า 9 ที่มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนวัย