แซลมอนมินิเบอร์เกอร์

Salmon Mini Burger

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน หั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม

เห็ดชิตาเกะ หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย

ซูกินี หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย

หัวหอมใหญ่ สับหยาบเล็ก ¼ ถ้วย

เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย

ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ¼ ช้อนชา

พริกไทยป่นขาว ของไร่ทิพย์ ¼ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

มินิเบอร์เกอร์โฮลวีต 6 ชิ้น

ผักกาดหอม 1 ต้น

มะเขือเทศ สไลด์บาง 2 ลูก

เชดดา ชีส 2 แผ่น

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลาแซลมอน เห็ดชิตาเกะ ซูกินี หัวหอมใหญ่ เกล็ดขนมปัง ซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว ใส่ในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้พอหยาบ

2. ใช้ช้อนตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำมาปั่นก้อนกลมแล้วกดให้แบน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้วหรือเท่ากับเบอร์เกอร์ที่ซื้อมา

3. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง เคลือบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อปลาแซลมอนไปจี่บนกระทะ ด้านละประมาณ 2 – 3 นาที แล้วค่อยกลับด้านต่ออีก 2 นาที (ถ้ากลับด้านเร็ว อาจจะทำให้เนื้อปลาแตกได้) จี่ให้เนื้อปลาแซลมอนมีสีเหลืองทองสวยงาม

4. นำมินิเบอร์เกอร์โฮลวีต มาสไลด์ครึ่ง แล้ววางผักกาดหอมบนมินิเบอร์เกอร์ชิ้นล่าง ตามด้วยมะเขือเทศ หลังจากนั้นนำเนื้อปลาแซลมอนที่สุก วางบนมะเขือเทศ ตามด้วยเชดดาชีส และนำมินิเบอร์เกอร์ชิ้นด้านบนประกบ พร้อมเสิร์ฟ...

คุณค่าทางโภชนาการ

เห็ดชิตาเกะ ให้พลังงานกับร่างกาย อีกทั้งยังมีเส้นใยอาหาร ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และช่วยลดคอเลสเตอรอล

ซูกินี เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดความดันโลหิต

หัวหอมใหญ่ ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับไขมันและคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้หายจากไข้หวัดเร็วขึ้นอีกด้วย