เมนูไก่อบตะไคร้

สูตรนี้ทำได้ 4 ชิ้น
ให้พลังงาน 292.06 แคลอรี่
โปรตีน 31.47 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.57 กรัม
ไขมัน 4.91 กรัม

น้ำซอสราดไก่
ส่วนผสม
น้ำซุป ¼ ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นท่อนและทุบ 100 กรัม
น้ำผึ้งป่าออร์กานิค 4 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
อุ่นให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง จนส่วนผสมเดือด
ปิดฝาทิ้งไว้ห้านาทีจนงวดตักตะไคร้ออก
ยกขึ้นเทใช่ชามวางพักไว้เย็น
ไก่อบตระไคร้
ส่วนผสม
ตะไคร้หั่นท่อนและทุบ 150 กรัม
เนื้อไก่ส่วนอกลอกหนังออก 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดดอกทานตะวันใช้ตกแต่งและเพิ่มคุณค่าอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยทอดกรอบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ผสมเครื่องหมักแล้วหั่นตะไคร้หมักไก่นาน 30 นาที
แล้วนำกระดาษฟอยวางในถาดอบไก่
วางเนื้อไก่นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 40 นาที
จนเนื้อไก่สุก หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเมล็ดดอกทานตะวันและตะไคร้ซอยทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

Tips ถ้าซอสราดไก่เริ่มข้นเหนียวเกินไปก็เติมน้ำซุปลงไปได้ โดยใช้ความร้อนจากถาดอบไก่ในการอุ่นได้เลย

คุณค่าอาหาร
เนื้อไก่ ช่วยย่อยง่าย ให้คุณค่าโปรตีน ไขมันต่ำ
ถ้าให้ดีต้องปราศจากสารเคมี สารเร่งต่างๆ เพื่อการล้างพิษ
ตะไคร้ บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร
บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี

เมล็ดทานตะวัน มีโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินอีวิตามินดี วิตามินเค ช่วยบำรุงสายตา
ป้องกันการเกิดต้อกระจกในตา ช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด รวมทั้งยังช่วยชะลอความแก่และบำรุงผิวพรรณได้ด้วย

น้ำผึ้งป่าออร์กานิค มีสารเอนติออกซิเดนท์ เช่นเดียวกับที่มีในผักใบเขียวและยังมีวิตามินบี ซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือแร่ และกรดอะมิโน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ แร่ธาตุที่กล่าวมาล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายที่จะเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่ สึกหรอ บำรุงโลหิต